Ingredientes:
- 1 taza de harina de almendra.
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar.
- 1/4 taza de miel o jarabe de agave (puedes ajustar la cantidad según tu preferencia de dulzor).
- 2 huevos.
- 1/4 taza de aceite de coco derretido o mantequilla de almendra.
- 1/4 taza de leche de almendra (o cualquier otra leche vegetal).
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear.
- Una pizca de sal.
- Nueces o trozos de chocolate sin azúcar (opcional).
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 175°C (350°F) y engrasa un molde pequeño con aceite de coco o forra con papel de hornear.
- En un bol grande, mezcla los ingredientes secos: la harina de almendra, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal.
- En otro bol, bate los huevos y añade la miel (o el jarabe de arce), el aceite de coco derretido y la vainilla. Mezcla bien.
- Vierte los ingredientes líquidos sobre los secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Si la mezcla está muy espesa, añade poco a poco la leche de almendra hasta obtener una consistencia más suave.
- Si deseas, puedes incorporar nueces o trozos de chocolate sin azúcar a la masa.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y distribúyela de manera uniforme.
- Hornea durante unos 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio o con algunas migas húmedas.
- Deja enfriar completamente antes de cortar y servir.
Sugerencias:
- Puedes sustituir la miel por stevia u otro endulzante sin azúcar, ajustando la cantidad para lograr el dulzor deseado.
- Si te gusta un toque extra de textura, espolvorea almendras laminadas por encima antes de hornear.
¡Disfruta de un brownie saludable y delicioso!
